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アイコン 村上牛
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新潟県
村上牛
銘柄畜産物
牛肉
協議会等
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黒毛和種
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30ケ月
♂720kg♀580kg
A−5、A−4、B−5、B−4
「村上牛」は、岩船郡市及び黒川村のJAを通じ出荷される。A−5、A−4、B−5、B−4以上の等級の黒毛和牛について認定される。
1.販売促進
2.輸入自由化対応
3.安心、安全へのこだわり商品づくり
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1989/03/01
村上牛生産協議会
新潟県村上市田端町
0254-52-0514
0254-52-4108

 
   
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飼養頭数

1700
出荷頭数

700
村上市 21

神林村 3

荒川町 7

関川村 15

黒川村 8

2003/04/01更新
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東京中央食肉卸売市場、新潟市食肉センター
全農にいがたミートにいがた、その他問屋が各自で加工
枝肉
700頭
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あり
あり
 村上牛にはバックアップ組織として「村上牛友の会」がある。これは地元瀬波温泉の4旅館、村上市内の旅館、料亭、割烹16店、精肉店6店から構成され、地元育ちの高級ブランド和牛「村上牛」をより多くの人に味わってもらおうと、新メニューの開発のための料理研究会開催・情報の交換など普及に取り組んでいます。
「牛飼いは銭もうけだけではできません。人間のために生まれた牛の命をいい肉にして生かしきらせてやる。そんな思いがないと。」出荷するまで2年、目と手をかけて頑張っています。

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東京中央食肉市場  →  問屋(各自加工)  →  店頭 
新潟市食肉センター  →  全農にいがたミートにいがた・問屋  →  店頭
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